Welche Auswirkungen hat unser Essverhalten auf die Umwelt? Und wie schwer fällt uns Verzicht auf bestimmte Lebensmittel?
In einem gemeinsamen Projekt der Uni Regensburg und des Studierendenwerks Niederbayern/Oberpfalz wurden in fünf Mensen acht Wochen lang keine Gerichte mit dem Umweltsünder Rindfleisch serviert – ohne Ankündigung und ohne die Mensagäste darauf aufmerksam zu machen. Es gab weder Rinderbraten noch Gulasch, gemischtes Hackfleisch oder Currywurst.
Das Ergebnis: Rückmeldungen oder Beschwerden blieben völlig aus. Zum Vergleich: Angekündigte Aktionen, wie eine vegane Woche, haben auch negative Reaktionen bei Studenten hervorgerufen. z.B. weil sie als eine Einschränkung der Entscheidungsfreiheit wahrgenommen wurden.